Penyakit Sariawan adalah penyakit yang terdapat di selaput lendir mulut, usus, tenggorokan dan lain-lainnya berupa lepuh atau berupa borok dan penderita nyeri yang sangat apalagi memakan atau meminum sesuatu yang asam, apalagi makanan yang merangsang seperti merica atau cabe. Penyakit ini dalam dunia kedokteran dikenal dengan nama Stomatitis aphthosa tropica atau disingkat sebagai Stomatitis. Hama penyakit inin adalah sejenis virus yang dapat disaring. Biasanya penyakit ini dijumpai pada lembu atau kerbau. Pada hewan ini didapati radang pada selaput lendir dari mulut atau kakinya yang sering memusnahkan hewan yang terkena penyakit ini. Tetapi pada penyakit ini hanya menimbulkan perasaan nyeri saja atau kadang-kadang dengan demam tinggi. Pada manusia masa tunasnya 4-8 hari lamanya. Penyakit ini juga dapat menjalar di antara jari, dada, dan aurat.
Pada manusia penyakit ini tidak membahayakan.
Cara pencegahan yang terpenting adalah selalu memakan makanan yang banyak mengandung vitamin C seperti buah-buahan, sayur-sayuran dan sebagainya. Disini selaput lendir karena pengaruh vitamin C dapat menjadi lebih baik dan kebal terhadap berbagai penyakit antara lain termasuk Stomatitis. Pada penderita juga dianjurkan untuk menjaga kebersihan dirinya yaitu setiap hari berkumur-kumur dengan obat kumur sariawan.
